أفضل وصفة ويسكي حامضة

جدول المحتويات:

أفضل وصفة ويسكي حامضة
أفضل وصفة ويسكي حامضة
Anonim

الحامض الويسكي هو أحد أفضل الكوكتيلات الكلاسيكية. إنه سهل التحضير ، والوصفة هي الأساس لجميع أفراد عائلة المشروبات الحامضة. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من التعديلات التي يمكنك إجراؤها للتأكد من أنها تناسب ذوقك تمامًا.

كما يوحي الاسم ، هذا الكوكتيل حامض. تتوازن النكهة وتكملها حلاوة الويسكي والشراب البسيط ، لذا فهي ليست حامضة كما قد تظن. جربها بالنسب المقترحة في الوصفة ، امنحها طعمًا ، ثم اضبط مشروبك التالي حسب الحاجة.

الويسكي الحامض هو وصفة مشروب شهيرة لدرجة أنه يحتوي على عطلة خاصة به. إذا كنت بحاجة إلى سبب لخلط واحد ، فإن اليوم الوطني الحامض للويسكي هو 25 أغسطس.

"حامض الويسكي هو والد كل أنواع الحامض. يُعتقد أحيانًا أنه حلو جدًا أو صغير السن ، الويسكي الحامض المصنوع جيدًا هو الوحي. القليل من الكوكتيلات مرضية. المفتاح هو عصير الحمضيات الطازج والمناسب التوازن. لا حاجة إلى ويسكي باهظ الثمن. طريقة رائعة للاستمتاع بالويسكي الخاص بك في الطقس الأكثر دفئًا. " -توم ميسي

Image
Image

المكونات

  • 2 أونصات من الويسكي
  • 3/4 أوقية عصير ليمون طازج
  • 1/2 إلى 3/4 أوقية شراب بسيط ، حسب الذوق
  • Maraschino الكرز (أو قشر الليمون) ، مقبلات

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ، اسكب الويسكي وعصير الليمون والشراب البسيط.

Image
Image

رجها جيدا

Image
Image

صفيها في كوب حامض مبرد أو فوق ثلج طازج في كوب قديم الطراز.

Image
Image

مقبلات بالكرز الماراشينو أو قشر الليمون. استمتع.

Image
Image

نصائح

  • عند استخدام شراب بسيط غني (2: 1) ، فمن المرجح أنك سترغب في استخدام القليل من عصير الويسكي الحامض. إذا كان لديك شراب عادي مصنوع من أجزاء متساوية من السكر والماء ، اسكب 3/4 أونصة كاملة.
  • عصير الليمون الطازج هو مفتاح الويسكي الحامض. تعد عصائر الليمون المعبأة إما حلوة جدًا أو لاذعة جدًا وستؤثر بشكل كبير على جودة مشروبك.
  • كل نمط أو علامة تجارية جديدة من الويسكي تختارها ستعطي الكوكتيل مظهرًا فريدًا من النكهة. يفضل معظم شاربي البوربون ، على الرغم من أن ويسكي الجاودار الجيد يجعل حامضًا ممتازًا أيضًا.
  • أثناء التبديل من ويسكي إلى آخر ، قد تحتاج إلى ضبط العناصر الحلوة والحامضة.

أضف بياض البيض

الوصفة التقليدية للويسكي الحامضة تشمل بياض البيض. يميل إلى ترويض الحموضة وجعل المشروب أكثر سلاسة. ومع ذلك ، فإن استخدام البيض النيئ هو مسألة اختيار شخصي. يمرر العديد من شاربي هذا المكون لأن هناك احتمالية للسالمونيلا ، بينما يعتقد البعض الآخر أن المخاطر ضئيلة.

عند استخدام البيض ، جفف جميع المكونات بدون ثلج ، ثم أضف الثلج ورجها لمدة 30 ثانية على الأقل لضمان مزجها بشكل صحيح. يُفضل أيضًا تقديم الخدمة بشكل عامالمشروب على الصخور

تحذير البيض الخام

استهلاك البيض النيئ والمطبوخ قليلاً يشكل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية.

صفة الاختلافات

  • مزيج حامض (يسمى أحيانًا مزيج الحلو والحامض) هو اختصار شائع يجمع بين المكونات الحلوة والحامضة في خلاط واحد. إنه خيار سهل ، وتقترحه العديد من الوصفات الحامضة ، على الرغم من أنك تفقد السيطرة على الطعم النهائي. إذا اخترت هذا ، اصنع مزيجًا حامضًا طازجًا للحصول على أفضل نكهة.
  • عندما تضيف الصودا إلى هذا المشروب (أو أي حامض) ، يكون لديك كوكتيل كولينز. إصدار الويسكي هو جون كولينز.
  • إذا اخترت ويسكي سكوتش ، فلديك سكوتش حامض ، والذي غالبًا ما يتخطى المُحلي تمامًا.
  • الحامض Frisco هو شكل شائع. Bénédictine هو المحلي ، مع كل من الليمون والليمون الحامض.
  • الحامض الكندي يلتقط جانب الحمضيات عند استخدام الويسكي الكندي.
  • الزعتر القديم الحامض هو تنوع معقد ، حيث يقترن الويسكي الأيرلندي مع مسكرات البلسان ، الأخضر الشارتريوز ، القرفة ، والزعتر.
  • مجموعة متنوعة من المشروبات الروحية تتألق في الصيغة الحامضة. قم بالتبديل من الويسكي إلى الجن أو الروم أو التكيلا أو الفودكا ، واضبط الحلو والحامض ليناسب الخمور الجديدة وذوقك.
  • بالنسبة للبراندي ، فإن البراندي المنكه مثل المشمش تحظى بشعبية في الكحوليات. حامض البيسكو هو نوع آخر من البراندي يحتوي دائمًا على بياض البيض.
  • تحتوي المشروبات الكحولية على إمكانات أيضًا ، وغالبًا ما يكون من الأفضل تقليل أو التخلص من المُحلي لأنها محلاة بالفعل. الأكثر شعبية للمشروبات الحامضة هي أماريتو ، مشروب كحولي ، قهوةالليكيور و البطيخ الليكيور

تاريخ تعكر الويسكي

ظهرت الويسكي الحامض لأول مرة رسميًا في عام 1862 "رفيق بون فيفانت" لجيري توماس (أو "كيفية خلط المشروبات") ، والذي كان أول دليل نشر للساقي. ومع ذلك ، يمكنك تتبع جذور الكوكتيل قبل قرن من الزمان.

بشكل عام ، تم إنشاء المشروبات الحامضة في البداية لمحاربة الإسقربوط بين بحارة البحرية البريطانية خلال القرن الثامن عشر. في أغلب الأحيان ، كان هذا يعني إضافة الجير إلى حصص الروم (مشروبات ملهمة مثل مشروب البحرية). لم يقتصر الأمر على درء المرض ، بل ساعد الروم أو الجن (وأحيانًا الويسكي) في الحفاظ على عصير الفاكهة القابل للتلف في الرحلات الطويلة.

من هناك ، أدت إضافة القليل من السكر إلى تعزيز مزيج الحمضيات والمشروبات الكحولية. وكانت النتيجة مشروبًا أكثر قابلية للشرب ولذيذًا جدًا. عُرفت هذه في النهاية باسم عائلة المشروبات الحامضة ، والتي ظلت شائعة ؛ لا يزال الويسكي الحامض هو الأبرز.

ما مدى قوة الويسكي الحامض؟

بافتراض أنك تصب ويسكي برهان 80 في ويسكي حامض ، فهو مشروب خفيف نسبيًا. يقع محتواه من الكحول في نطاق 14 بالمائة كحول من حيث الحجم (28 برهان). هذا حوالي نصف قوة مانهاتن ويشبه كأس من النبيذ.

موصى به: